Одне з найпопулярніших місць серед румунських туристів – це ресторан «Caru cu Bere» в Бухаресті. Заклад є символом старого міста та приваблює іноземців з усього світу. Серед відомих гостей «Caru cu Bere»: учасники гурту «The Rolling Stones», принц та імператор Японії, американський політик Едвард Кеннеді та ін. Далі на bucharest1.one.
«Caru cu Bere» – історія
У 1879 році до Бухаресту переїхала трансильванська родина на прізвище Мірча. У сім’ї було троє братів, які захоплювалися мистецтвом пивоваріння. Рідний дядько юнаків мав власний заклад під назвою «La Carul cu Bere», у якому дозволив племінникам навчатися створення якісного пива. Протягом наступних років чоловіки обіймали керівні посади у місцевих пабах. Наймолодший із братів Ніколае Мірча забажав втілити свою давню мрію та відкрити власний пивний ресторан.
У 1897 році чоловік взяв кредит та придбав земельну ділянку в центрі Бухареста. У 1899 році Ніколае Мірча вдалося втілити задум та заснувати заклад під назвою «Caru cu Bere».
Новостворена будівля вразила навіть тодішнього очільника Румунії Кароля І, який нагородив засновника Ніколае Мірчу одразу двома державними орденами.
Згодом споруду визнали важливим культурним надбанням країни.
У 1948 році ресторан було передано державним органам влади.
У 1999 році нащадкам Ніколае Мірчі вдалося повернути право власності на ресторан «Caru cu Bere». 7 років потому заклад повністю відреставрували та відкрили для відвідувачів.
Архітектура «Caru cu Bere»
Після того, як заклад почав належати державі, у ньому ще деякий час працював старий персонал. Робітники намагалися зберегти первісне оздоблення ресторану, але після того, як керівництво закладу остаточно змінилося, оригінальний дизайн поступово занепав. Старовинні фрески замаскували тинкуванням, а концепцію та меню «Caru cu Bere» повністю замінили.
У період з 1983 року по 1986 рік були спроби відновити старовинну атмосферу закладу. Вдалося відтворити деякі внутрішні декорації.
Наступний етап із повернення ресторану первинного вигляду відбувся у 2006 році, тоді архітекторам вдалося максимально відновити старовинний декор. На згадку про засновника у центральній частині ресторану було встановлено бюст Ніколае Мірча.
У будівлі є асиметричний фасад із консольною вежею та шпилеподібним дахом. Ресторан оздоблений готичними декоративними елементами. Архітектурний стиль споруди належить до німецького романтизму.
«Caru cu Bere» поділений на 4 зони:
- Головний зал на 230 місць;
- 2 внутрішніх балкони, один на 46 місць, інший – на 62;
- Підвальне приміщення, у якому розташовано музей пива та винний льох (160 місць).
Також на території закладу можна зупинитися на ночівлю, але така функція доступна лише власнику та персоналу.
«Caru cu Bere» – сучасність
Станом на 2025 рік працівники ресторану «Caru cu Bere» щоденно обслуговують до 2 500 відвідувачів, третина з яких – іноземці. Вдале розташування закладу в історичному центрі Бухареста є великою перевагою для розвитку та функціонування старовинної будівлі.
Гостей ресторану частують традиційними румунськими стравами, славнозвісним домашнім пивом, виготовленим за унікальним старовинним рецептом.
Серед найпопулярніших замовлень – свиняча рулька, копчена ковбаса та рулети з рубленого м’яса, смажені на грилі. Для приготування деяких страв використовуються рецепти, яким понад 100 років.
Позитивні відгуки про «Caru cu Bere» формують високий рейтинг ресторану. Крім вишуканого дизайну та смачної кухні, відвідувачам подобаються помірна вартість страв та можливість прийти до закладу разом із дітьми.
За рекомендаціями адміністрації «Caru cu Bere», бронювання місця у вечірні години обов’язкове.
Також ресторан не займається доставкою, тому скуштувати вишукані страви можна лише на території «Caru cu Bere».
