Одно из самых популярных мест среди румынских туристов — это ресторан «Caru cu Bere» в Бухаресте. Заведение является символом старого города и привлекает иностранцев со всего мира. Среди известных гостей «Caru cu Bere»: участники группы «The Rolling Stones», принц и император Японии, американский политик Эдвард Кеннеди и др. Далее на bucharest1.one.
«Caru cu Bere» — история
В 1879 году в Бухарест переехала трансильванская семья по фамилии Мирча. В семье было трое братьев, которые увлекались искусством пивоварения. Родной дядя юношей имел собственное заведение под названием «La Carul cu Bere», в котором позволил племянникам учиться созданию качественного пива. В течение следующих лет мужчины занимали руководящие должности в местных пабах. Самый младший из братьев Николае Мирча, захотел воплотить свою давнюю мечту и открыть собственный пивной ресторан.
В 1897 году мужчина взял кредит и приобрел земельный участок в центре Бухареста. В 1899 году Николае Мирча удалось воплотить замысел и основать заведение под названием «Caru cu Bere».
Новосозданное здание поразило даже тогдашнего руководителя Румынии Кароля I, который наградил основателя Николае Мирчу сразу двумя государственными орденами.
Впоследствии сооружение признали важным культурным достоянием страны.
В 1948 году ресторан был передан государственным органам власти.
В 1999 году потомкам Николае Мирчи удалось вернуть право собственности на ресторан «Caru cu Bere». 7 лет спустя заведение полностью отреставрировали и открыли для посетителей.
Архитектура «Caru cu Bere»
После того, как заведение начало принадлежать государству, в нем еще некоторое время работал старый персонал. Рабочие пытались сохранить первоначальное убранство ресторана, но после того, как руководство заведения окончательно сменилось, оригинальный дизайн постепенно пришел в упадок. Старинные фрески замаскировали штукатуркой, а концепцию и меню «Caru cu Bere» полностью изменили.
В период с 1983 года по 1986 год были попытки восстановить старинную атмосферу заведения. Удалось воссоздать некоторые внутренние декорации.
Следующий этап по возвращению заведению первоначального вида состоялся в 2006 году, тогда архитекторам удалось максимально восстановить старинный декор. В память об основателе в центральной части ресторана был установлен бюст Николае Мирча.
У здания есть асимметричный фасад с консольной башней и шпилевидной крышей. Ресторан украшен готическими декоративными элементами. Архитектурный стиль сооружения относится к немецкому романтизму.
«Caru cu Bere» поделен на 4 зоны:
- Главный зал на 230 мест;
- 2 внутренних балкона, один на 46 мест, другой — на 62;
- Подвальное помещение, в котором расположен музей пива и винный погреб (160 мест).
Также на территории заведения можно остановиться на ночлег, но такая функция доступна только владельцу и персоналу.
«Caru cu Bere» — современность
По состоянию на 2025 год работники ресторана «Caru cu Bere» ежедневно обслуживают до 2 500 посетителей, треть из которых — иностранцы. Удачное расположение заведения в историческом центре Бухареста является большим преимуществом для развития и функционирования старинного здания.
Гостей ресторана угощают традиционными румынскими блюдами и знаменитым домашним пивом, изготовленным по уникальному старинному рецепту.
Среди самых популярных заказов — свиная рулька, копченая колбаса и рулеты из рубленого мяса, жареные на гриле. Для приготовления некоторых блюд используются рецепты, которым более 100 лет.
Положительные отзывы о «Caru cu Bere» формируют высокий рейтинг ресторана. Кроме изысканного дизайна и вкусной кухни, посетителям нравятся умеренная стоимость блюд и возможность прийти в заведение вместе с детьми.
По рекомендациям администрации «Caru cu Bere», бронирование места в вечерние часы обязательно.
Также ресторан не занимается доставкой, поэтому попробовать изысканные блюда можно только на территории «Caru cu Bere».
