«Casa Capsa» – це старовинна споруда Бухареста, яка складається з готелю, ресторану, зали для конференцій, зони відпочинку та кондитерської, на території якої є шоколадна майстерня. Саме заклад зі смаколиками привертає найбільше уваги мешканців та гостей міста. За понад 170 років роботи установа накопичила чимало вишуканих рецептів від провідних європейських кондитерів. Далі на bucharest1.one.
Історія створення кондитерської «Casa Capsa»
Історія кондитерської розпочалася у 1852 році. Брати Костянтин та Григоре Капша заснували кафе під назвою «Casa Capsa». Чоловіки успішно розвивали кондитерську справу та швидко здобули славу найпопулярнішого закладу міста, у якому відпочиває бухарестська еліта.
У 1876 році Костянтин вирішив створити ресторан та готель, а кондитерську залишити на утриманні брата.
За кілька років до початку Першої світової війни заклад призначався переважно для громадських діячів та журналістів, які могли обговорити нагальні проблеми за горнятком кави з десертом.
Після смерті Григоре Капші закладом почали керувати родичі колишнього власника. Нащадки відомого кондитера не лише змогли зберегти престиж установи, а й постійно удосконалювали меню «Casa Capsa», переймаючи досвід у провідних паризьких майстрів.
Для того, щоб забезпечити свіжість продукції щоранку вчорашні кондитерські вироби продавалися персоналу за собівартістю.
Також власники закладу сформували традицію, згідно з якою на честь поважного гостя головний кондитер «Casa Capsa» презентував новий різновид солодощів.
Після Другої світової війни основними клієнтами установи були письменники, художники, журналісти та артисти.
У 1948 році заклад націоналізували та змінили його назву. Кафе пробуло у власності держави до 1990 року. Після цього кондитерська знову стала приватною установою, внаслідок чого було проведено реставрацію та повернено назву «Casa Capsa».
У 2023 році власники закладу доповнили кондитерську власною майстернею шоколаду, в якій регулярно проводяться дегустації для відвідувачів.
Інтер’єр кондитерської
Власники кондитерської намагаються зберегти історичний вигляд споруди, тому фасад «Casa Capsa» на старих фотографіях майже не відрізняється від сучасної картинки.
Інтер’єр закладу нагадує середньостатистичний ресторан. Оздоблення зали виконане у поєднанні світлих та багряних кольорів. Основне приміщення прикрашено колонами, кришталевими світильниками та рослинним орнаментом на стелі. Скуштувати десерти можна, розмістившись за дерев’яними столами.
Зважаючи на те, що у «Casa Capsa» є шоколадна майстерня, туристи бажають придбати смачні гостинці. Саме для цього в закладі є спеціалізовані вітрини, на яких можна побачити усе розмаїття продукції.
Особливості меню «Casa Capsa»
Зважаючи на відгуки про «Casa Capsa», можна зробити висновок, що найбільша перевага закладу – це смачні солодощі.
У кондитерській можна придбати такі товари:
- Фірмові цукерки в коробках та поштучно;
- Плитковий шоколад;
- Торти поштучно або шматками на вагу;
- Солодку та солону випічку;
- Велике розмаїття продукції без додавання цукру;
- Традиційні великодні, різдвяні та поминальні товари.
Особливістю закладу є спеціальні пропозиції, які викликають подив у клієнтів. Наприклад, у кондитерській можна заздалегідь замовити такі м’ясні продукти, як домашня ковбаса та фарширована свинина. Також заклад виготовляє традиційні молдавські солодощі. За потреби працівники можуть загорнути товар у святкове пакування.
Для тих, хто хоче скуштувати десерти на території кондитерської є можливість замовити гарячі напої.
Ціни у «Casa Capsa» значно перевищують середній рівень, однак власники закладу аргументують це високою якістю продукції.
Джерела:
- https://m.anuntul.ro/capsa/detaliu-produs/8469/814951
- https://www.dulceromanie.ro/cofetari-si-cofetarii/istoria-casei-capsa-locul-unde-a-inceput-magia-dulce
- https://cofetaria.capsa.ro/