«Casa Capsa» — это старинное сооружение Бухареста, которое состоит из отеля, ресторана, зала для конференций, зоны отдыха и кондитерской, на территории которой есть шоколадная мастерская. Именно заведение со сладостями привлекает больше всего внимания жителей и гостей города. За более 170 лет работы учреждение накопило немало изысканных рецептов от ведущих европейских кондитеров. Далее на bucharest1.one.
История создания кондитерской «Casa Capsa»
История кондитерской началась в 1852 году. Братья Константин и Григоре Капша основали заведение под названием «Casa Capsa». Мужчины успешно развивали кондитерское дело и быстро получили славу самого популярного заведения города, в котором отдыхает элита.
В 1876 году Константин решил создать ресторан и отель, а кондитерскую оставить на содержании брата.
За несколько лет до начала Первой мировой войны заведение предназначалось преимущественно для общественных деятелей и журналистов, которые могли обсудить насущные проблемы за чашечкой кофе с десертом.
После смерти Григоре Капши заведением начали управлять родственники бывшего владельца. Потомки известного кондитера не только смогли сохранить престиж учреждения, но и постоянно совершенствовали меню «Casa Capsa», перенимая опыт у ведущих парижских мастеров.
Для того, чтобы обеспечить свежесть продукции каждое утро вчерашние кондитерские изделия продавались персоналу по себестоимости.
Также владельцы заведения сформировали традицию, согласно которой в честь почетного гостя главный кондитер «Casa Capsa» презентовал новую разновидность сладостей.
После Второй мировой войны основными клиентами учреждения были писатели, художники, журналисты и артисты.
В 1948 году заведение национализировали и изменили его название. Оно пробыло в собственности государства до 1990 года. После этого кондитерская снова стала частной собственностью, в результате чего была проведена реставрация и возвращено название «Casa Capsa».
В 2023 году владельцы заведения дополнили кондитерскую собственной мастерской шоколада, в которой регулярно проводятся дегустации для посетителей.
Интерьер кондитерской
Владельцы кондитерской стараются сохранить исторический облик сооружения, поэтому фасад «Casa Capsa» на старых фотографиях почти не отличается от современной картинки.
Интерьер заведения напоминает среднестатистический ресторан. Отделка зала выполнена в сочетании светлых и багровых оттенков. Основное помещение украшено колоннами, хрустальными светильниками и растительным орнаментом на потолке. Попробовать десерты можно, разместившись за деревянными столами.
Учитывая то, что в «Casa Capsa» есть шоколадная мастерская, туристы желают приобрести вкусные гостинцы. Именно для этого в заведении есть специализированные витрины, на которых можно увидеть все разнообразие продукции.
Особенности меню «Casa Capsa»
Учитывая отзывы о «Casa Capsa», можно сделать вывод, что самое большое преимущество заведения — это вкусные сладости.
В кондитерской можно приобрести следующие товары:
- Фирменные конфеты в коробках и поштучно;
- Плиточный шоколад;
- Торты поштучно или кусками на развес;
- Сладкую и соленую выпечку;
- Большое разнообразие продукции без добавления сахара;
- Традиционные пасхальные, рождественские и поминальные товары.
Особенностью заведения являются специальные предложения, которые вызывают удивление у клиентов. Например, в кондитерской можно заранее заказать такие мясные продукты, как домашняя колбаса и фаршированная свинина. Также заведение производит традиционные молдавские сладости. При необходимости работники могут завернуть товар в праздничную упаковку.
Для тех, кто хочет попробовать десерты на территории кондитерской есть возможность заказать горячие напитки.
Цены в «Casa Capsa» значительно выше среднего уровня, однако владельцы заведения аргументируют это высоким качеством продукции.
Источники:
- https://m.anuntul.ro/capsa/detaliu-produs/8469/814951
- https://www.dulceromanie.ro/cofetari-si-cofetarii/istoria-casei-capsa-locul-unde-a-inceput-magia-dulce
- https://cofetaria.capsa.ro/