Istoria berăritului în Europa datează din timpuri străvechi – se crede că primele berării existau încă înaintea erei noastre. Ulterior, rețetele de fabricare a băuturii de hamei au ajuns și pe teritoriul actual al României – primii care făceau bere erau, de obicei, călugării din mănăstiri, cei care dezvoltau primele tehnologii asociate preparării acestei băuturi, relatează site-ul bucharest1.one.
Producția industrială de bere din București a început în secolul al XIX-lea. Dezvoltarea activă a acestui sector în capitala României este legată de activitatea celebrei fabrici de bere „Grivița”.
Ce fel de producție era aceasta, cum a devenit celebră și alte fapte interesante din istoria sa – aflați în materialul de mai jos.
Una dintre primele fabrici de bere din România
Istoria fabricii de bere „Grivița” începe în anul 1869. Se spune, conform unei legende, că berea a început să fie fabricată aici după ce s-a încheiat o înțelegere între un sticlar pe nume Gambrinus și diavolul. Istoria nu este lipsită nici de romantism, deoarece se povestește că sticlarul și-ar fi dorit să cucerească inima unei tinere înstărite, însă aceasta refuza să se căsătorească cu un om sărac. Rezultatul a fost apariția unei beri a cărei faimă s-a răspândit în toată lumea. În cele din urmă, una dintre cele mai populare băuturi fabricate la această fabrică a fost denumită după acest sticlar.
Lăsând la o parte legendele și revenind la arhive, istoria acestei fabrici de bere începe odată cu sosirea în București a faimosului industriaș german Erhard Luther, aflat în căutarea unor noi oportunități de afaceri. Acesta a adus cu el numeroase rețete de bere germană, foarte populară în acea perioadă, iar germanii cunoșteau deja de ani buni multe dintre secretele preparării acestei băuturi aromate.
Aceste rețete au servit drept primele schițe tehnologice pentru producerea berii la fabrica „Grivița”. Fabrica de bere a devenit una dintre primele pe teritoriul Bucureștiului și al întregii Românii – până atunci, berea era preparată în mici ateliere și cantități restrânse, iar producția industrială a apărut doar datorită ambițiosului Luther.
Câțiva ani după deschidere, fabrica „Grivița” a devenit furnizor de bere al Curții Regale, onoare de care beneficiau foarte puține unități de producție.
După Primul Război Mondial, în 1928, în ciuda vremurilor grele pentru economia țării, fabrica lui Luther a ajuns pe primul loc în industria românească, asigurând o șesime din producția națională de bere.
Berea „Gambrinus” – una dintre cele mai populare băuturi produse la fabrica lui Luther
Cea mai renumită băutură produsă la fabrica lui Luther a fost berea „Gambrinus.” Aceasta a fost fabricată la fabrică timp de peste 50 de ani. De-a lungul acestei perioade, și datorită popularității sale, berea „Gambrinus” a devenit un adevărat brand născut în capitala României.
În anii 1970, fabrica a fost redenumită după acest brand. În anii 1990, această băutură era atât de populară încât producătorii, observând creșterea cererii, au început să o comercializeze în sticle de un litru – o premieră pentru acea perioadă. Consumatorii au fost atrași și de faptul că această bere era relativ accesibilă, putând fi achiziționată de oricine.
Ulterior, fabrica a început să decadă – au apărut numeroși competitori pe piață, care au început să elimine băutura favorită a bucureștenilor de pe rafturile magazinelor. Fabrica a fost achiziționată și modernizată, însă faima de altădată nu a mai fost atinsă. În prezent, din vechea fabrică au rămas doar ruine, deși aceasta a fost inclusă pentru o perioadă pe lista patrimoniului cultural al Bucureștiului.
Totuși, în ciuda acestui statut și a istoriei sale îndelungate, berăria „Grivița” a rămas pentru totdeauna doar o amintire.